Salmonetes con ensalada de remolacha y piña.

Publicado: 02/03/2016

Receta: Salmonetes con ensalada de remolacha y piña.

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar, limpiar y filetear los salmonetes. Pasar por harina los filetes. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite. Freir los salmonetes de 3 a 5 minutos y sacar a papel absorbente.
2. Paso 2Pelar la remolacha. Poner un cazo con agua al fuego. Cocer la remocha unos 15 minutos y dejar enfriar. Cortar en láminas finas.
3. Paso 3Pelar y cortar la piña en dados. Preparar una vinagreta mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre y un pellizco de sal y otro de azúcar.Mezclar remolacha y piña y aliñar.Servir los lomos de salmonetes con la ensalada.