Picatostes de gambas

Tosta de gambas

Receta: Picatostes de gambas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 8 Pan de molde
  • 2 Dl Caldo de pescado
  • 500 G Gambas frescas
  • 1 Limón
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Dl Nata
  • 50 G Mantequilla
  • 20 G Harina

Pasos

  1. Poner el grill del horno a 180º. Quitar la corteza al pan de molde y cortar en triángulos. Poner en el horno hasta que se doren. Reservar.
  2. Pelar y picar la cebolleta y las gambas en trozos grandes y reservar. Cortar 2 rodajas de limón y hacer zumo de medio limón. . Poner una cacerola al fuego con el caldo de pescado y las 2 rodajas de limón y dejar cocer 10 minutos. Añadir el zumo de limón.
  3. . Poner una cazuela al fuego con la mantequilla y la cebolleta. Pasados 2 minutos añadir una cucharada de harina y remover 1 minuto. Ir añadiendo poco a poco el caldo de pescado y la nata líquida hasta que espese. Añadir las gambas y el eneldo picado y remover 2 o 3 minutos.Poner la mezcla cobre las rebanadcas de pan tostado decorado con eneldo.
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