Satay de pollo

Brochetas de pollo estilo oriental

Publicado: 02/03/2016

MelanieMaya//Getty Images

Receta: Satay de pollo

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Ingredientes

1. Paso 1Triturar los cacahuetes pelados en un robot de cocina.Pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner un cazo al fuego con 2 cucharadas de aceite de girasol y saltearhasta que queden transparentes.
2. Paso 2Añadir la leche de coco, los cacahuetes molidos, la miel, el zumo de limón, un poco de sal, las guindillas y la canela molida. Remover bien. Deja cocer a fuego suave la salsa satay durante 10 minutos, o hasta que quede espesa y cremosa. Triturar con la batidora para que quede muy fina.
3. Paso 3Montar la carne de pollo picada sobre unos palos de brocheta. Colocar las en una fuente y cubrir con la salsa satay. Dejar que reposen en frío 1/2 hora, como mínimo. Reserva la salsa sobrante. Asar las brochetas en una barbacoa, añadiendo algo más de salsa de vez en cuando, si quieres. Da la vuelta a mitad de cocción. Cuando queden bien doradas por las dos caras, retirar y servir.