Ensalada de brócoli, maíz y setas

Brócoli con champiñón y mazorcas baby

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de brócoli, maíz y setas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla con abundante agua y un poco de sal al fuego. Cuando empiece a hervir añadir el brócoli y el maíz y dejar cocer 3 minutos. Escurrir y enfriar con agua fría. Reservar.
2. Paso 2Limpiar y separar los ramos de brócoli. Limpiar y quitar le tronco a los champiñones.En un cuenco mezclar la soja, el vino blanco, el vinagre y un poco de sal y pimienta. Reservar.
3. Paso 3Poner una sartén grande o un wok al fuego. Añadir 5 cucharadas de aceite de girasol y cuando esté bien caliente. Saltear el champiñón 4 minutos. Añadir a continuación el brócoli y el maíz y la mezcla de vino, soja y vinagre. Remover un par de minutos. Y servir.