Tataki de ternera con ensalada de lentejas

Carne a la plancha macerada en soja

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tataki de ternera con ensalada de lentejas

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar la carne de grasa. En una fuente preparar una salsa para marinar poniendo la soja, el vinagre, el aceite, el ajo picado y el jengibre. Mezclar bien e introducir la carne en la mezcla. Dejar macerar en la nevera al menos 3 horas.
2. Paso 2Escurrir un poco la carne. Añadir pimienta molida. Encender una plancha a fuego fuerte y asar la carne para que quede dorada por fuera y cruda por dentro. En la misma plancha poner los ajos tiernos limpios y añadir 2 cucharadas de la salsa de marinar la carne. Dejar en la plancha 5 minutos hasta que estén blandos. Reservar. Cortar en láminas finas y reservar.
3. Paso 3Poner una cazuela con las lentejas al fuego. Añadir el curry y el jengibre, remover un poco y dejar que mezclen los sabores 3 o 4 minutos.Servir el tataki de ternera con las lentejas y los ajos tiernos.