Copa de mascarpone y fruta de otoño

Frutas rojas con crema de queso

Publicado: 02/03/2016

Receta: Copa de mascarpone y fruta de otoño

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Ingredientes

1. Paso 1Desmigar el pan en migas pequeñas. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de azúcar y 30 g de mantequilla. Cuando esté bien mezclado y el azúcar empiece a derretirse añadir las migas de pan y remover bien para que queden envueltas con el caramelo. Retirar del fuego y extender las migas separadas para que se enfríen y queden sueltas.
2. Paso 2En un cuenco mezclar el queso mascarpone, la leche y una cucharada de azúcar. Batir bien hasta obtener una crema homogenea y reservar.
3. Paso 3. Lavar las grosellas, arándanos, frambuesqas y madroños. Repartir s frutas en 4 copas.Repartir en 4 copas el queso mascarpone batido, encima las migas caramelizadas y por último la fruta lavada y servir