Pasta con alcachofas y espárragos

Espaguetis con trigueros y alcachofas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pasta con alcachofas y espárragos

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores y cortando las en láminas longitudinales. Limpiar y cortar la base dura de los espárragos verdes. Salar alcachofas y espárragos. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva. Saltear los espárragos a fuego fuerte. Y mantener hasta que queden al dente. Añadir 2 cucharadas más de aceite y freír las alcachofas hasta que cojan color. Reservar.
2. Paso 2Cortar en tiras el jamón. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y saltear el jamón 2 o 3 minutos. Añadir la nata y dejar reducir 3 o 4 minutos. Salpimentar y reservar.
3. Paso 3Poner una olla con abundante agua al fuego. Echar la pasta, salar y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante de la pasta. Servir la pasta con la salsa, y los espárragos y alcachofas fritas.