Filetes rusos con ensalada de germinados

Publicado: 02/03/2016

Receta: Filetes rusos con ensalada de germinados

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Ingredientes

1. Paso 1Mezclar los 2 tipos de carnes. Añadir sal y pimienta, y el huevo. Amasar las carnes hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir 1 cucharada de perejil picado y una cucharada de pan rallado y mezclar de nuevo todo.
2. Paso 2Dividir la masa en 8 bolas y dar forma a los filetes.Poner una plancha al fuego. Pintar los filetes con un poco de aceite de oliva y asarlos en la plancha.
3. Paso 3Pelar y cortar la zanahoria y el nabo en bastoncitos . Lavar los brotes de alfalfa. En un cuenco poner 6 partes de aceite de oliva, 1 de vinagre y una cucharada pequeña de mostaza. Añadir un poco de sal y mezclar bien para formar una vinagreta.Servir los filetes con la zanahoria, nabo y cebollino por encima y acompañado de los brotes con su vinagreta.