Receta: Pasteles de berenjena, puré de patata y carne
Receta: Pasteles de berenjena, puré de patata y carne
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Puré de patatas en polvo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 30 G Mantequilla
- 3 Leche
- 400 G Carne picada de ternera
- 2 Berenjenas
- 2 Ajos
- 1 Dl Salsa de tomate
Preparación
- Paso 1Poner un cazo al fuego con la leche. Añadir el puré en polvo, siguiendo las instrucciones del fabricante, y sal y pimienta. Debe quedar un puré denso. Ya fuera del fuego añadir la mantequilla y remover hasta disolver la y conseguir una mezcla homogénea.
- Paso 2Pelar y picar el ajo, picar los pimientos. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el ajo y los pimientos y la carne picada y mantener a fuego medio 6 minutos hasta que la carne esté bien cocida. Añadir el vino blanco y la salsa de tomate y dejar que se evapore y concentre la salsa. Añadir sal y pimienta, retirar y reservar.
- Paso 3Lavar y cortar la berenjena en rodajas finas. Salar y dejar que suelten sus jugos 30 minutos. Lavar y secar la berenjena y pintar con un poco de aceite de oliva. Poner una barbacoa al fuego con las rodajas de berenjena y asar 3 minutos. Montar el plato poniendo una rodaja de berenjena, una capa de puré y una capa de carne. Terminar con una rodaja de berenjena.
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