Ensalada de pan con queso

Panzanella

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de pan con queso

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar el ajo. Poner el ajo en un mortero con un pellizco de sal y machacar. Una vez reducido a puré mezclar con la mantequilla y añadir un poco de cebollino picado. Extender la mezcla sobre las rebanadas de pan y meter al horno hasta que se tuesten las rebanadas. Retirar y reservar.
2. Paso 2Cortar los tomates cherry por la mitad. Lavar y cortar el pepino en dados sin pelar. Pelar y cortar la cebolla en aros.
3. Paso 3Cortar el queso en bastones pequeños. Cortar el tomate en aceite en tiras pequeñas.Envolver un bastón de queso y una tira de tomate con una hoja de albahaca. Servir mezclando todos los ingredientes y aliñar con aceite y vinagre y sal y pimienta.