Brocheta de cordero con curry rojo

Cordero y piña a la parrilla con curry

Publicado: 02/03/2016

Receta: Brocheta de cordero con curry rojo

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo con la leche y el coco rallado a cocer a fuego suave 5 minutos. Retirar y colar la leche para quitar el coco. Volver a poner la leche en el cazo al fuego y añadir la pasta de curry rojo. Remover a fuego lento hasta que se disuelva completamente. Retirar de fuego, añadir una pizca de sal y reservar.
2. Paso 2Cortar la carne de cordero en trozos de unos 3 cm. Salar y untar con la salsa de curry.
3. Paso 3Montar las brochetas alternando cilindros de verdura, cordero y frutas. Pintar con aceite de oliva y poner una pizca de sal. Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas 4 o 5 minutos. Servir las brochetas con la salsa de curry.