Ensalada de limones y garbanzos

Ensalada de berros, limónes y garbanzos

Receta: Ensalada de limones y garbanzos

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Pimiento rojo
  • Albahaca
  • 2 Cucharadas Vinagre de manzana
  • 150 G Berros
  • 150 G Garbanzos
  • 2 Limones
  • 2 Manzanas
  • 1 Mazorcas de maíz
  • 1 Cucharada Miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar

Pasos

  1. Lavar y cortar los limones en rodajas. Poner una sartén al fuego con las rodajas de limón y espolvorear con azúcar. Dejar a fuego medio hasta que se caramelice. Retirar y reservar.
  2. Lavar y cortar en cuadrados el pimiento rojo. Poner una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir el pimiento y saltear 3 minutos. Reservar. Cortar el queso fresco en dados. Reservar
  3. Poner una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Freír a fuego muy suave unas hojas de albahaca. Sacar a papel absorbente cuando estén quebradiza. Cortar la manzana en láminas. En un cuenco grande mezclar los berros con el pimiento, los limones, la manzana , la mazorca y los garbanzos
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De: Woman's Day Spain