Pasta de remolacha y mozarela

Espaguetis de remolacha y mozarela fresca

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pasta de remolacha y mozarela

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar las remolachas. Poner una olla al fuego con las remolachas y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua añadir los espaguetis y dejar cocer hasta que los espaguetis estén al dente. Retirar del fuego y escurrir los espaguetis y reservar las remolachas.
2. Paso 2Poner una sartén al fuego con los ajos sin pelar. Cuando estén dorados los ajos añadir la guindilla, la remolacha y 2 minutos después los espaguetis. Remover todo un par de minutos más. Reservar.
3. Paso 3Poner un cazo con la nata y un poco de sal al fuego. Rallar sobre la nata un poco de nuez moscada y dejar a fuego lento 2/3 minutos. Servir la pasta fría o caliente (al gusto) poniendo sobre cada plato un fondo de nata y encima la pasta con remolacha y las hojas de albahaca y la mozarela.