Cebiche de rodaballo

Cebiche peruano

Receta: Cebiche de rodaballo

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Chile rojo
  • 2 Limones
  • 700 G Rodaballo
  • Sal

Pasos

  1. Con un cuchillo muy a filado y flexible cortar el rodaballo en rodajas muy delgadas y éstas en tiras del tamaño del dedo meñique.
  2. Hacer zumo de 2 limones. Poner el rodaballo en una fuente añadir el zumo de los limones. Dejar reposar en la nevera durante 45 minutos.
  3. Cortar el chile rojo en finas rodajas sin las semillas. Añadir al pescado un poco de sal y el chile y dejar marinar 15 minutos mas. Añadir unas gotas de aceite y servir con ensalada.
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De: Woman's Day Spain