Truchas con salsa de pimientos

Truchas a la cazuela

Publicado: 02/03/2016

Receta: Truchas con salsa de pimientos

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Ingredientes

1. Paso 1Pedir al pescadero que prepare las truchas en filetes. Salar la trucha. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír a fuego suave los filetes de trucha. Retirar y reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y el pimiento verde.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla y pimiento picados. Mantener a fuego suave 5 minutos. Añadir el vino blanco y mantener al fuego otros 5 minutos. Retirar y pasar por la batidora. Reservar.
3. Paso 3Pelar y cortar las patatas y zanahoria en rodajas. Poner una cazuela fuego con agua y sal y cocer las patatas y zanahorias hasta que estén tiernas. Montar el plato poniendo la salsa de pimiento verde, las patatas y zanahorias cocidas y los filetes de trucha con un poco de perejil.