Vieiras rellenas de jamón y gambas

Vieiras empanadas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Vieiras rellenas de jamón y gambas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla. Picar las gambas . Picar el jamón en taquitos. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y la cebolla picada. Mantener al fuego hasta que la cebolla quede transparente. Añadir las gambas y el jamón. Freír todo, añadir sal y pimienta y 4 cucharadas de harina. Remover la harina medio minutos e ir añadiendo la leche poco a poco hasta que quede una masa espesa y compacta.
2. Paso 2Rellenar las vieiras con ésta pasta. Rebozar la parte abierta en harina. Batir un huevo y rebozar en huevo y después en pan rallado.
3. Paso 3Poner una sartén al fuego con aceite de oliva. Poner en la sartén boca abajo y de una en una las vieiras y freír hasta que se doren.