Lasaña rellena de morcilla y pimientos

Lasaña de pimientos del piquillo y morcill

Publicado: 02/03/2016

Receta: Lasaña rellena de morcilla y pimientos

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla con agua al fuego. Añadir la pasta y dejar hervir 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Escurrir la pasta y dejar enfriar.  ..
2. Paso 2Quitar la piel a la morcilla y desmenuzarla. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadir los piñones y freír a fuego muy suave hasta que se empiecen a dorar. Añadir a continuación la morcilla desmenuzada y rehogar 5 minutos a fuego lento.
3. Paso 3.- Separar las yemas de las claras de 2 huevos. Picar el eneldo. Poner en un cuenco el eneldo, la mayonesa y las yemas. Mezclar todo. Formar capas intercalando la pasta, la morcilla y los pimientos abiertos Por ultimo, coronar con una lámina de pasta, rociar con la mayonesa y gratinar en el horno.