Helado de turrón

Helado de navidad

Receta: Helado de turrón

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • Caramelo líquido
  • 4 Huevos
  • 2 Cucharadas Miel
  • Nueces
  • 300 G Turrón de jijona
  • Virutas de chocolate
  • 1/2 L Nata para montar

Pasos

  1. Desmenuzar la barra de turrón. Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el turrón desmenuzado. Mezclar bien hasta obtener una crema.Añadir la miel. Montar la nata y añadir a la mezcla anterior. Meter la mezcla resultante en el congelador durante 3 horas hasta que esté casi cuajado pero no del todo.
  2. Montar las claras a punto de nieve añadiendo una pizca de sal y unas gotas de limón. Mezclar con la crema de turrón semicongelada removiendo despacio para que no se bajen las claras.
  3. Forrar con papel film 2 moldes rectangulares y rellenar con la mezcla. Meter en el congelador durante 3 horas, removiendo cada ½.... hora para romper los cristales que se vayan formando. Servir en bolas adornando con nueces, caramelo y virutas de chocolate.
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De: Woman's Day Spain