Tarta de chocolate y naranja

Bizcocho de chocolate y crema de naranja

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tarta de chocolate y naranja

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al baño maría con el chocolate y 150 mantequilla hasta que se derrita. Poner en un cuenco grande la harina, 3 huevos, 150 g de azúcar, el chocolate fundido, una pizca de sal y 1 sobre de levadura. Reservar
2. Paso 2Precalentar el horno a 180º. Pintar con mantequilla un molde para horno y rellenar con la mezcla. Meter al horno unos 20 minutos hasta que el bizcocho esté hecho. Retirar dejar templar y desmoldar. Poner un cazo al fuego con el zumo de 2naranjas, 1 dl de agua, 20 g de azúcar y una cucharadita de gelatina en polvo. Empapar el bizcocho con la mitad de la mezcla y reservar la otra mitad.
3. Paso 3Separar 3 yemas de sus claras, batir y colar. Poner un cazo al fuego con la mitad de zumo reservada, las yemas de huevo y 60 g de azúcar. Remover a fuego muy suave hasta que espese. Retirar del fuego, añadir 50 g de mantequilla y remover hasta que se derrita la mantequilla. Volcar ésta mezcla sobre el bizcocho y terminar decorando con unas láminas de naranja.