Crema de almendras con verduras

Tempura de verduras con crema de almendras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Crema de almendras con verduras

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Ingredientes

1. Paso 1En un cuenco mezclar 2,5 dl de agua muy fria, 150 g de harina, ½....... sobre de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 1 de sal. Batir y dejar reposar 1 hora.
2. Paso 2Cortar los pimientos y el calabacín en bastones. Pasar todas las verduras cortadas en bastón por la tempura. Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Cuando el aceite esté caliente freír la verdura. Sacar a papel absorbente y reservar.
3. Paso 3Poner un cazo al fuego con el caldo, la nata y la almendra triturada. Mantener al fuego durante 10 minutos. Retirar del fuego añadir la mantequilla y batir con batidora. Salar Servir la crema de almendra con la tempura en el centro.