Cerdo con ensalada de lentejas

Solomillo de cerdo con lentejas

Receta: Cerdo con ensalada de lentejas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Rama Apio
  • 600 G Carne de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 250 G Lentejas cocidas en conserva
  • 1 Cucharada Miel
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • 1 Tomate
  • 1 Cucharada Vinagre
  • 2 Zanahorias
  • 6 Cucharadas Aceite de oliva

Pasos

  1. Salpimentar el solomillo de cerdo. Untar su superficie con una cucharada de miel. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y el solomillo. Mantener al fuego hasta que se dore bien por todas partes.
  2. Lavar y cortar la rama de apio en dados pequeños. Lavar y cortar en dados pequeños la zanahoria. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar e tomate.
  3. Poner en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre. Añadir las verduras picadas y las lentejas bien escurridas. Salpimentar y añadir un poco de perejil picado. Servir el solomillo cortado en rodajas y acompañado de la ensalada de lentejas.
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