Receta: Cerdo con ensalada de lentejas
Receta: Cerdo con ensalada de lentejas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Rama Apio
- 600 G Carne de cerdo
- 1 Cebolla
- 250 G Lentejas cocidas en conserva
- 1 Cucharada Miel
- Perejil
- Sal y pimienta
- 1 Tomate
- 1 Cucharada Vinagre
- 2 Zanahorias
- 6 Cucharadas Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1Salpimentar el solomillo de cerdo. Untar su superficie con una cucharada de miel. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y el solomillo. Mantener al fuego hasta que se dore bien por todas partes.
- Paso 2Lavar y cortar la rama de apio en dados pequeños. Lavar y cortar en dados pequeños la zanahoria. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar e tomate.
- Paso 3Poner en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva y 1 de vinagre. Añadir las verduras picadas y las lentejas bien escurridas. Salpimentar y añadir un poco de perejil picado. Servir el solomillo cortado en rodajas y acompañado de la ensalada de lentejas.
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