Tepache

Piña mexicana con cerveza

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tepache

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Lavar la piña sin quitar la cáscara y cepillando ésta bajo un chorro de agua fría. Cortar la piña a lo largo en rajas procurando recuperar el jugo que suelte.
2. Paso 2Poner una fuente grande con la piña cortada. En un recipiente grande poner 2 litros de agua, 500 g de azúcar morena, 3 clavos y una rama de canela. Remover bien hasta disolver el azúcar en el agua. Agregar ésta mezcla a la fuente con la piña. Tapar con un paño y dejar reposar en la nevera 2 días.
3. Paso 3Colar el líquido en que ha estado macerando la piña y añadir 33 cl de cerveza rubia. Volver a añadir el líquido resultante a la piña y dejar reposar de nuevo en la nevera 1 día. Servir frío.