Crema fría de aguacate con chiles picantes

Crema fría de aguacate y yogur

Publicado: 02/03/2016

Receta: Crema fría de aguacate con chiles picantes

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Ingredientes

1. Paso 1Hacer zumo de la lima y rallar la mitad de su cáscara. Pelar los aguacates poner su pulpa en un cuenco con el zumo y la ralladura de limón y aplastarlo con un tenedor.
2. Paso 2Poner en vaso de batidora los yogures, el caldo de pollo, sal y pimienta y el puré de aguacate. Triturar bien con la batidora.
3. Paso 3Cortar el chile en juliana muy fina. Poner en un cuenco 1 dl de agua,el chile cortado, 1 cucharada de vinagre, un poco de sal y un poco de azúcar. Dejar en maceración en la nevera un par de horas. Escurrir bien. Servir la crema fría con el chile por encima.