Crema fría de aguacate con chiles picantes

Crema fría de aguacate y yogur

Receta: Crema fría de aguacate con chiles picantes

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 2 Aguacates
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 3 Dl Caldo de pollo
  • 1 Chile
  • 1 Lima
  • Sal y pimienta
  • 4 Cucharadas Vinagre
  • 4 Yogures griegos

Pasos

  1. Hacer zumo de la lima y rallar la mitad de su cáscara. Pelar los aguacates poner su pulpa en un cuenco con el zumo y la ralladura de limón y aplastarlo con un tenedor.
  2. Poner en vaso de batidora los yogures, el caldo de pollo, sal y pimienta y el puré de aguacate. Triturar bien con la batidora.
  3. Cortar el chile en juliana muy fina. Poner en un cuenco 1 dl de agua,el chile cortado, 1 cucharada de vinagre, un poco de sal y un poco de azúcar. Dejar en maceración en la nevera un par de horas. Escurrir bien. Servir la crema fría con el chile por encima.
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