Cebiche de camarón

Cebiche de langostinos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Cebiche de camarón

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los camarones*. Con ayuda de un palillo quitar el intestino o línea negra que recorre a lo largo del cuerpo del camarón. Poner una cazuela con agua a hervir. Añadir los camarones cuando esté hirviendo y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los camarones bajo chorro de agua fría.
2. Paso 2Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar los tomates. Hacer zumo de las naranjas y de los limones.
3. Paso 3Añadir al zumo de cítricos el ají, la mostaza, el tabasco. Poner en una fuente los camarones, con el jugo de cítricos, el tomate y la cebolla. Añadir sal y pimienta negra molida y unas hojas de cilantro. Dejar macerar en la nevera 1/2 hora y servir. * Se pueden sustituir los camarones por langostinos.