Buñuelos de pasta rellenos

Bolas de jamón y queso rebozadas en pasta

Publicado: 02/03/2016

Receta: Buñuelos de pasta rellenos

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Poner una sartén al fuego con 20 g de mantequilla . Añadir una cucharada de harina y remover hasta que empiece a coger color. Añadir a continuación, la leche, y una pizca de sal poco a poco, y remover hasta conseguir una bechamel sin grumos. Retirar y reservar.
2. Paso 2Poner en un cuenco la bechamel con 30 g de mantequilla, las habas, el jamón, el perejil y el queso mozzarella rallado. Añadir un poco de sal y pimienta y mezclar todo bien.
3. Paso 3Poner una olla al fuego con abundante agua y los tagliolini*. Dejar 1 minuto al fuego desde que empiece a hervir. Retirar y escurrir bien. Batir 2 huevos. Hacer bolas pequeñas con la masa y empanarlas pasando por el huevo y luego por la pasta. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freír los buñuelos hasta que se doren. * Los tagliolini son una pasta parecida a fideos cabello de angel