Hamburguesas de cordero y bulgur

Kibbeh sirio

Publicado: 02/03/2016

Receta: Hamburguesas de cordero y bulgur

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar los ajos y la cebolla muy finos. Picar la menta y el perejil. Poner en un cuenco la carne de cordero, los ajos y la cebolla picados, la canela, el perejil y la menta y salpimentar.
2. Paso 2Poner el bulgur en un cuenco con agua fría. Dejar remojando durante 10 minutos. Retirar y escurrir bien. Mezclar el bulgur con la carne picada y salpimentar.
3. Paso 3Formar 4 hamburguesas con la mezcla de carne y bulgur. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y freír las hamburguesas de una en una hasta que estén doradas. Batir 2 yogures. Pelar y cortar 1 cebolla roja en aros. Picar un poco de perejil. Mezclar en un cuenco el yogur, el perejil, una pizca de sal y la cebolla. Servir la hamburguesa con la ensalada de yogur.