Domburi de espárragos con fideos de arroz

Fideos japoneses con espárragos verdes

Publicado: 02/03/2016

Receta: Domburi de espárragos con fideos de arroz

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar el ajo. Escurrir y picar las anchoas. Cortar los espárragos en diagonal en trozos de 5 cm aproximadamente. Pelar y rallar la ½. cebolla.
2. Paso 2Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de girasol. Añadir la cebolla rallada, el ajo y las anchoas picadas. Dejar a fuego medio hasta que la cebolla empiece a coger color. Añadir las semillas de sésamo, la salsa de soja, el vino blanco y los espárragos. Dejar cocer hasta que se reduzca la salsa a la mitad.
3. Paso 3Poner una cazuela al fuego con abundante agua. Añadir los fideos de arroz y dejar cocer hasta que estén al gusto. Escurrir, añadir a la sartén con los espárragos y rehogar un par de minutos. Servir