Chipirones con crema de guisantes y habitas

Chipirones salteados con habitas y salsa de guisantes

Publicado: 02/03/2016

Receta: Chipirones con crema de guisantes y habitas

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con los guisantes y cubrirlos con agua. cocer 10 minutos, retirar y escurrir. Poner en vaso de trituradora los guisantes, el caldo de verduras y la nata, salpimentar y pasar por la batidora. Reservar.
2. Paso 2Picar unas hojas de menta. Poner una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir las habitas y la menta picada, salpimentar y rehogar un par de minutos.
3. Paso 3Pelar y picar los ajos. Limpiar los chipirones. Salpimentar. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear los chipirones a fuego fuerte. Servir una base de crema de guisantes, las habitas encima y los chipirones.