Receta: Tortilla vegetal
Receta: Tortilla vegetal
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 1 Chile rojo
- 1 Chile verde
- Cilantro fresco
- 100 G Espinacas frescas
- 4 Huevos
- 1 Lata Maíz en conserva
- 120 G Queso cheddar
- Sal y pimienta
- 4 Cucharadas Tomate frito
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1Picar el cilantro. Poner en un cuenco los huevos con el cilantro y un poco de sal y pimienta. Batir con tenedor.
- Paso 2Rallar el queso cheddar. Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente añadir 1/4 de los huevos batidos. Espolvorear un poco de queso rallado y dejar al fuego hasta que cuaje. Repetir la operación para formar 4 tortillas.
- Paso 3Cortar en aros los chiles verde y rojo. Poner sobre cada tortilla una cucharada de tomate frito, encima unas hojas de espinacas y los aros de chiles y los granos de maíz dulce. Doblar y servir.
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