Receta: Ensalada de manzana y yogur
Receta: Ensalada de manzana y yogur
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 3 Ramas Apio
- 1/2 Lima
- 2 Manzanas granny smith
- 3 Pepinos
- Sal y pimienta
- 1 Yogur natural
- 1 Dl Zumo de manzana
- 4 Cucharadas Aceite de oliva
- Hojas de albahaca
Preparación
- Paso 1Cortar las manzanas en cuartos y éstos en láminas mas bien gruesas. Quitar las hojas y los hilos de la rama de apio y cortarlo en rodajas de ½. cm. Cortar los pepinos a lo largo y con ayuda de una cucharilla, raspar a lo largo para sacar las pepitas. Cortar en rodajas de 1/2 cm.
- Paso 2Hacer zumo de la lima y rallar su piel. Poner en un bol el yogur, el zumo de manzana, el zumo de lima y su ralladura y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien.
- Paso 3Poner en vaso de batidora 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de albahaca y un poco de sal. Triturar con batidora. Servir sobre un plato la salsa de yogur y zumo de manzana, el pepino, apio y manzanas, unas hojas enteras de albahaca y un poco de aceite de albahaca.
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