Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche con nata y caramelo

Publicado: 02/03/2016

Receta: Helado de dulce de leche

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla con la lata de leche condensada y añadir agua hasta casi cubrir la lata. Mantener a fuego medio durante 90 a 120 minutos. Retirar y dejar enfriar la lata antes de abrir.
2. Paso 2Poner en una olla nueva el contenido de la lata de leche condensada que tendrá un bonito color caramelo. Añadir la leche y dejar a fuego suave removiendo unos minutos hasta que se mezclen ambos ingredientes. Retirar y dejar enfriar.
3. Paso 3Montar la nata e incorporar la mitad a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Meter en heladera o si no se tiene heladera, poner en el congelador, 1 hora, batir suavemente para que no se hagan cristales de hielo y volver a meter en el congelador. Repetir la operación, una o dos veces más. Servir el helado sobre el resto de nata montada, con sirope de caramelo o de chocolate por encima del helado.