Sopa de cabracho

Cabracho con patatas y verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Sopa de cabracho

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Ingredientes

1. Paso 1Pedir en la pescadería que nos den el cabracho limpio. Pelar las patatas y la cebolla y cortar en trozos grandes. Poner una olla al fuego con las patatas y la cebolla. Añadir agua hasta cubrir y sal y pimienta. Mantener al fuego 20 minutos.
2. Paso 2Añadir a la olla el cabracho. Mantener a fuego medio unos 15 minutos y retirar del fuego. Sacar el cabracho y cortar en rodajas.
3. Paso 3Limpiar y cortar los pimientos en tiras. Pintar una bandeja de horno con aceite de oliva y poner encima las tiras de pimiento. Meter al horno 15 minutos. Añadir las tiras de pimiento asadas a la olla. Calentar de nuevo 5 minutos, añadir los lomos de cabracho, espolvorear con perejil y servir.