Redondo de ternera con yorkshide pudding

Carne al horno con pudding inglés

Publicado: 02/03/2016

Receta: Redondo de ternera con yorkshide pudding

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol 2 dl de leche, 3 huevos, 200 g de harina, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal. Mezclar todo con ayuda de la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Engrasar 4 moldes metálicos individuales y rellenar con la mezcla hasta 3/ 4 partes. Reservar.
2. Paso 2Salpimentar la carne y untarla con la mostaza y espolvorear con azúcar moreno. Poner la carne en una bandeja pintada con aceite de oliva y meter al horno precalentado junto con los moldes rellenos. Retirar los moldes de pudding a los 10-12 minutos y la carne unos 10 minutos más tarde.
3. Paso 3Limpiar los berros. Pelar y picar la cebolla. Mezclar berros y cebolla y aliñar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, una cucharadita de mostaza y sal y pimienta. Poner una sartén al fuego y saltear los berros aliñados durante 3 minutos. Servir la carne asada con el Yorkshide pudding y la ensalada.