Polenta con mini albóndigas de curry

Polenta con carne y pimientos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Polenta con mini albóndigas de curry

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Ingredientes

1. Paso 1Poner en un cuenco la carne picada con 1 cucharadita de curry en polvo y un poco de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar moreno. Mezclar todo bien y formar bolas de carne de 4 cm de diámetro. Poner una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva y freír hasta que se doren.
2. Paso 2Poner una olla con 1 l de agua a hervir. Añadir un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo ir añadiendo poco a poco la polenta sin dejar de remover con una cuchara de madera. Mantener a fuego lento removiendo de vez en cuando 30 minutos. Añadir a continuación la mantequilla y seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya incorporado a la mezcla. Añadir a continuación el queso parmesano y seguir removiendo 15 minutos mas. Retirar y reservar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180ºC. Cortar el pimiento rojo y el verde en tiras finas. Poner un chorro de aceite en una -andeja de horno con las tiras de pimiento encima. Mantener en el horno 15´.20 minutos hasta que se asen. Servir las albóndigas con la polenta y los pimientos.