Tartaleta de boquerones con ensalada de remolacha y rábanos

Tartafine de boquerones con crema de remolacha

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tartaleta de boquerones con ensalada de remolacha y rábanos

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Ingredientes

1. Paso 1Descongelar el hojaldre. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde rectangular, o si se prefiere, también quedan muy bien cuatro moldes circulares individuales. Meter al horno hasta que se doren. Retirar y reservar.
2. Paso 2Lavar y secar bien los boquerones. Salarlos. Cortar la guindilla en aros. Pelar y cortar el ajo en láminas. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y los boquerones, el ajo y la guindilla. Freír unos minutos. Retirar del fuego y añadir el vinagre. Rellenar la tartaleta de hojaldre con los boquerones.
3. Paso 3Lavar y cortar los rábanos en láminas finas. Cortar la remolacha en trozos y poner en el vaso de la batidora con un poco de sal y pimienta, una cucharada de aceite de oliva y otra de zumo de limón. Batir bien. Servir la tartaleta de boquerones acompañada de la ensalada de rabanitos y remolacha aparte.