Coliflor asada con salsa de yogur, carne ahumada y ensalada de cítricos

Carne ahumada con coliflor

Publicado: 02/03/2016

Receta: Coliflor asada con salsa de yogur, carne ahumada y ensalada de cítricos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200º. Cortar el tronco de la coliflor dejando sólo las flores. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada rallada. Pintar una bandeja de horno con aceite de oliva y poner encima la coliflor pintándola también con aceite de oliva. Mantener al horno unos 15 a 20 minutos. Los 5 últimos minutos extender sobre la coliflor los 2 yogures batidos con un poco de sal. Retirar y reservar.
2. Paso 2Pela las naranjas, mandarinas y los pomelos, eliminando al máximo la piel blanca que los recubre. En un cuenco poner los cítricos con un poco de menta picada y las nueces. Aliñar con 1 cucharada de miel y la mitad del jugo de cítricos. Reservar.
3. Paso 3Pela las naranjas, mandarinas y los pomelos, eliminando al máximo la piel blanca que los recubre. En un cuenco poner los cítricos con un poco de menta picada y las nueces. Aliñar con 1 cucharada de miel y la mitad del jugo de cítricos. Reservar.