Fantasmas de merengue

Merengue relleno de fresa

Receta: Fantasmas de merengue

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 80 G Azúcar glas
  • 1/2 Limón
  • 150 G Fresas
  • 1 Cucharada Sirope de chocolate

Pasos

  1. Separar las claras de las yemas. Poner las claras en un cuenco grande y batir con varillas. Ir incorporando poco a poco el azúcar glas y seguir batiendo hasta que las claras queden firmemente montadas.
  2. Rellenar con las claras montadas una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. Poner sobre unos moldes para magdalena una pequeña cantidad de clara montada . Seguir poniendo con ayuda de la boquilla clara montada hasta tapar la fresa.
  3. Poner los merengues en el horno precalentado y dejar unas 2 horas con el horno a 90º. Apagar y dejar reposando en el horno cerrado la menos 1 hora mas. Retirar a continuación del horno y decorar pintando ojos y boca con los llamados lápices de pastelero o con un poco de sirope de chocolate.
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