Cabrito con miel y setas

Cabrito al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Cabrito con miel y setas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 190º. Salpimentar las piernas de cabrito. Pelar y picar las cebollas y 2 ajos. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y dorar a fuego fuerte el cabrito. Retirar el cabrito de la sartén y añadir las cebollas y los ajos picados y rehogar un par de minutos. Añadir a continuación el vino blanco y dejar al fuego 5 minutos más.
2. Paso 2Poner sobre una bandejar de horno previamente untada con aceite de oliva las piernas de cabrito. Dejar asar regando cada poco tiempo con el aceite, cebolla y ajo en que hemos dorado el cabrito. Mezclar en un vaso la miel y el vinagre y cuando el cabrito empiece a dorarse regar la pierna con la mezcla y dejar que se termine de dorar. Retirar y reservar
3. Paso 3Pelar y picar los 2 ajos restantes. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Sofreír el ajo un par de minutos y añadir las setas. Mantener a fuego suave, salpimentar y dejar que las setas suelten parte de sus jugos y formen un poco de salsa. Servir la pierna de cabrito acompañada de las setas.