Gnocchi con calabaza y col

Guiso de pasta con calabaza y verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Gnocchi con calabaza y col

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Pelar y picar los ajos. Picar la salvia. Picar el pimiento rojo. Poner una olla al fuego con 1 cucharada de mantequilla y la calabaza Mantener a fuego unos 8 minutos o hasta que la calabaza se ablande. Añadir a la cazuela pimiento, salvia, ajos y un poco de sal y remover un par de minutos.
2. Paso 2Limpiar y picar la coliflor. Añadir 3 dl de caldo de pollo y la coliflor picada a la olla. Mantener al fuego 3-4 minutos hasta que la coliflor se ablande.
3. Paso 3Añadir los gnocchis de patata y mantener al fuego hasta que estén tiernos. Añadir a continuación una cucharada de mantequilla y el queso parmesano rallado. Mantener al fuego hasta que empiece a burbujear. Retirar y servir.