Polos de yogur y frutos rojos con barquillos

Helado de yogur con frutos del bosque

Publicado: 02/03/2016

Receta: Polos de yogur y frutos rojos con barquillos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 160º. Poner los frutos rojos en un cuenco con 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal Remover suavemente los frutos con cuidado de no dañarlos. Poner papel de hornear sobre una bandeja de horno y extender los frutos rojos. Mantener en el horno unos 30 minutos dándoles alguna vuelta de vez en cuando. Retirar del horno y reservar.
2. Paso 2Poner en un cuenco los yogures, 2 cucharadas de limón, 1 cucharada de miel y los frutos rojos una vez que se hayan enfriado. Mezclar muy ligeramente con movimientos envolventes y rellenar con la mezcla un moldes de silicona. Meter al congelador hasta que endurezca.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200º. Poner en un bol 3 claras de huevo, 100 g de harina, 100 g de azúcar glas y 50 g de mantequilla. Con ayuda de una espátula mezclar bien todos los ingredientes. Poner papel de hornear sobre una bandeja de horno y extender pequeñas porciones de la mezcla obtenida. Extender con ayuda de una espátula para que quede una cpa fina. Hornear hasta que empiece a coger color. Retirar del horno y enrollar sobre si mismos para formar unos barquillos Desmoldar los polos y servir acompañados de los barquillos.