Ensalada de costillas , queso y repollo

Ensalada sobre tortillas de maíz

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de costillas , queso y repollo

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar un ajo. Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir el ajo y las costillas salpimentadas. Mantener al fuego hasta que estén bien doradas. Añadir a continuación el pimentón y remover unos segundos para que se integren los sabores.
2. Paso 2Añadir la cerveza y 2 dl de agua y mantener al fuego hasta que la carne de las costillas casi se separe del hueso. Retirar, dejar enfriar y separar la carne del hueso.
3. Paso 3Hacer zumo de ½.. limón y rallar su piel. Picar el repollo. En un bol salar el repollo y añadir el zumo de limón y su ralladura. Mezclar bien. Servir sobre tortillas de maíz el repollo con la carne de costillas y el queso fresco.