Sandwich de pollo y guacamole

Emparedado de pollo

Receta: Sandwich de pollo y guacamole

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 200 G Pechugas de pollo
  • 1 Aguacate
  • 8 Rebanadas Pan de molde integral
  • 4 Hoja Lechuga
  • 2 Tomate
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Zumo de limón
  • Guacamole

Pasos

  1. .- Pelar y cortar en rodajas el tomate . Pelar y cortar ½.... cebolla en rodajas y picar fino la otra media. Poner una parrilla al fuego y tostar las rebanadas de pan integral.
  2. Pelar y quitar la semilla al aguacate. Poner en un bol el aguacate y la ½.... cebolla picada junto con unas rodajas de tomate maduro. Añadir unas gotas de jugo de limón y un poco de sal. Con ayuda de un tenedor aplastar hasta formar un purté espeso. Reservar en la nevera
  3. Poner una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva. Salpimentar el pollo y poner en la sartén hasta que se comience a dorar. Retirar. Montar el sándwich con el pollo, el queso, la lechuga, las rodajas de tomate y cebolla, y el guacamole.
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De: Woman's Day Spain