Pollo con salsa de almendras

Murgh korma

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pollo con salsa de almendras

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Rallar un trozo de jengibre fresco. Pelar 1 cebolla Poner en vaso de batidora 1 yogur, las almendras, el jengibre, la cebolla, los ajos, un poco de sal, 1 guindilla verde, unas hojas de tomillo y una cucharadita de cúrcuma. Pasar por la batidora hasta obtener una salsa espesa. Poner a marinar el pollo con la salsa en la nevera toda la noche.
2. Paso 2Poner una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el pollo con su marinada. Mantener a fuego medio 5 minutos removiendo un poco y, a continuación, añadir la salsa de tomate y medio vaso de agua, rectificar de sal y añadir un poco de pimienta negra. Mantener a fuego suave 20 minutos más. Retirar y reservar.
3. Paso 3Poner un cazo con 2 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir el arroz, 1 ajo y los pistachos y rehogar 1 minuto. Añadir 3 dl de agua y un poco de sal y cocer 20 minutos o hasta que se evapore todo el agua. Servir el pollo con el arroz.