Brocheta de gambón y calabacín

Gambón en barbacoa con tiras de calabacín y tomate

Publicado: 02/03/2016

Receta: Brocheta de gambón y calabacín

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar el calabacín y cortar a lo largo en láminas con ayuda de un pelador. Poner un cazo con agua a hervir, cuando este hirviendo escaldar las láminas de calabacín metiéndolas 1 minuto en el agua.
2. Paso 2Pelar los gambones y quitarles el intestino con ayuda de un palillo. Mojar los palos de brocheta y ensartar 4 gambones en cada uno alternando con tiras de calabacín y tomates cherry.
3. Paso 3Pelar y picar un ajo. Poner en una fuente 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja y el ajo picado. Mojar las brochetas en la mezcla. Poner una parrilla al fuego. Cuando esté caliente asar las brochetas mojadas en la salsa.