Merluza rellena de gambas y espinacas

Lomo de merluza relleno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Merluza rellena de gambas y espinacas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180ºC. Poner un cazo al fuego con la nata líquida, 50 g de espinacas y un poco de sal y pimienta. Cocer al fuego 5 minutos, retirar y pasar por la batidora para obtener una crema. Reservar.
2. Paso 2Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los ajos pelados y cortados en láminas y saltear 3 minutos. Añadir a continuación el resto de espinacas, las gambas peladas y unos aros de guindilla fresca. Mantener al fuego 2-3 minutos y retirar del fuego.
3. Paso 3Abrir los lomos de merluza, salpimentar y rellenar con las gambas y espinacas. Pintar con aceite de oliva y meter al horno 10 minutos. Servir los lomos sobre una base de crema de espinacas.