Coliflor al horno con crema de brócoli

Crema de brócoli con coliflor asada

Publicado: 02/03/2016

Receta: Coliflor al horno con crema de brócoli

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180º. Limpiar y cortar el puerro en rodajas. Limpiar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Poner una cazuela al fuego con 20 g de mantequilla. Añadir el puerro y el brócoli y rehogar 5 minutos.
2. Paso 2Añadir a la cazuela 1 dl de nata, 4 dl de caldo de verduras el queso rallado y un poco de sal y pimienta (poca sal que el queso ya sala). Mantener a fuego medio 10 minutos y retirar . Pasar todo por la batidora y reservar.
3. Paso 3Cortar la coliflor en ramilletes y éstos en láminas de medio cm de grosor. Salpimentar, espolvorear con un poco de nuez moscada y pintar con aceite de oliva. Meter al horno 10 minutos o hasta que estén tiernas. Servir la crema de brócoli y sobre ésta la coliflor asada.