Judias rojas con costillas y patatas

Guiso de judías, patatas y costillas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Judias rojas con costillas y patatas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner las alubias a remojo la noche anterior. Limpiar, pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el puerro y ajos. Pelar la patata y cortar en 2 mitades.
2. Paso 2Poner una cazuela al fuego con un chorrito de aceite de oliva, las cebollas, zanahorias, ajos, puerro y patatas y las costillas. Rehogar 6-7 minutos.
3. Paso 3Añadir las judías bien escurridas un poco de sal y pimienta y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que empiecen a hervir y añadir un vaso de agua fría. Dejar cocer a fuego suave al menos 1 hora hasta que las judías estén tiernas.