Mozzarella con hinojo

Xanapé de mozzarella

Publicado: 02/03/2016

Receta: Mozzarella con hinojo

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Ingredientes

1. Paso 1Hacer zumo de 1 limón y rallar su piel. Cortar los bulbos de hinojo por la mitad a lo largo y luego en láminas finas. Poner el hinojo en un bol con el zumo y ralladura de limón y salpimentar. Dejar macerar en la nevera 15 minutos.
2. Paso 2Frotar con ajo pelado 4 rebanadas de pan. Pintar las rebanadas ligeramente con aceite de oliva y tostar en una parrilla al fuego hasta que queden doradas. Reservar.
3. Paso 3Picar unas hojas de menta y dejar las más aparentes enteras para decorar. Servir poniendo sobre las tostas de pan una base con el bulbo con limón, la mozzarella encima y espolvorear con menta. Añadir un poco de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.