Mejillones tigre arrabiata

Mejillones picantes

Publicado: 02/03/2016

Receta: Mejillones tigre arrabiata

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Ingredientes

1. Paso 1 Limpiar bien los mejillones quitándoles la barba y frotando sus conchas. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de vino blanco. Y los mejillones hasta que éstos se abran. Reservar los mejillones y el caldo recuperado y colado.
2. Paso 2 Pelar y picar una cebolla. Picar el tomate y las guindillas. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla picada. Sofreír hasta que la cebolla transparente. Añadir el tomate, la guindilla y el caldo colado de los mejillones y dejar cocer hasta que la salsa espese.
3. Paso 3 Picar la carne de los mejillones abiertos y añadirla a la sartén. Dejar un par de minutos, retirar del fuego y rellenar con la mezcla las conchas de los mejillones y servir.