Hamburguesa caramelizada con salsa de maiz y cebolla roja

Hamburguesas con salsa amarilla

Publicado: 02/03/2016

Receta: Hamburguesa caramelizada con salsa de maiz y cebolla roja

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Ingredientes

1. Paso 1Poner la carne en un bol. Salpimentar y añadir unas gotas de salsa worcester. Mezclar todo bien y dividir la carne en 16 bolas del mismo tamaño. Aplastar las bolas para obtener 16 hamburguesas pequeñas.
2. Paso 2Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y dejar las hamburguesas hasta que se empiecen a dorar. Retirar del fuego y espolvorear la superficie de las hamburguesas con un poco de azúcar moreno. Quemar el azúcar con quemador y si no se dispone de quemador, poniendo las hamburguesas de nuevo en la sartén bien caliente con el lado del azúcar boca abajo durante unos segundos.
3. Paso 3Pelar y picar fino la cebolla y el perejil. Poner un cazo al fuego con el maíz, la nata líquida y un poco de sal y pimienta. Dejar al fuego 4 minutos y pasar por la batidora. Servir las hamburguesas sobre galletas de queso con un poco de cebolla y perejil por encima y las salsa de maíz.